Matjes Herring recette, facile recette de hareng mariné.

Matjes Herring recette, facile recette de hareng mariné.

Matjes Herring recette?

Quand j’étais un enfant, mes parents achetaient souvent le hareng du marché alimentaire. En ces jours (lorsque lox a été tranché sur le côté entier et "tassé dans l’huile" a été mal vu), il y aurait 4 types de hareng disponibles. et ce fut au comptoir de charcuterie, pas dans un bocal: Picked Herring en sauce au vin (entier, désossée), hareng mariné dans Creme Sauce (entier, désossée), le hareng en sauce au vin (Les morceaux désossés tels que est disponible, maintenant, partout , dans des bocaux) et Matjes Herring.

La seule chose que je mangeais était la substance désossé (parce que les os me dégoûtés) et les oignons d’accompagnement.

Maintenant, j’ai un penchant pour le Matjes Herring. je peux&# 39; t trouver le hareng dans un magasin (bien qu’ils pourraient avoir à Castle&Jewish Deli, quelques façons off) et je peux; # 39&# 39; t trouver une recette pour le faire. même si je vois des recettes pour l’utiliser comme ingrédient pour faire autre chose et je l’ai trouvé un certain nombre de recettes pour le hareng en sauce au vin. Ce dernier est facile à faire et le moins cher de poissons ici, ole plaine&# 39; désossées merlan filets fonctionnent très bien. (Il n’y a pas de source locale pour le hareng cru ou le hareng de sel que je peux trouver ici.!

Ce que je parle est le hareng qui était assez rose ou rougeâtre, décapé et assez doux et, je suppose, appelé "Matjes Herring, Style juif".

Je devine que ce hareng pourrait être juste Herring en sauce au vin à l’aide de vinaigre de vin et de sucre supplémentaire, mais je soupçonne qu’il ya quelques épices dans Matjes Herring qui ne sont pas dans la recette normale Pickled Herring.

Quelqu’un peut-il fournir, ou me diriger vers, une recette authentique pour Matjes hareng?

(Je suis le genre de personne qui descend faire des choses qui sont souvent achetés pré-préparés comme les cornichons, grav-lox, sauce worchestershire et les viandes, même guéri. Vous wouldn&# 39; t croient comment rapide, peu coûteux et il est simple de maïs votre propre boeuf. et combien il est bon.)

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