Kadai Paneer avec Capsicum recette …

Kadai Paneer avec Capsicum recette ...

Kadai Paneer avec Capsicum

Kadai Paneer avec Capsicum

Ingrédients

  • Paneer ou le fromage cottage – 200 Gms
  • Oignon – 2
  • Piments verts – 2
  • Vert Capsicum ou Bell Pepper – 2
  • Tomates – 2
  • Ginger + pâte d’ail – 1 cuillère à café
  • Ajinomoto ou dégustation de sel – 1/4 c (Facultatif)
  • Chilli Powder – 2 c
  • Coriandre ou Dhaniya Powder – 1 et 1/2 c
  • Cumin ou Jeera poudre – 1 cuillère à café
  • Poudre de curcuma ou Haldi – 1/2 c
  • Garam Masala poudre – 1 cuillère à café
  • Noix de cajou – 10
  • feuilles de fenugrec séchées ou Kasuri Methi – 1 cuillère à café
  • Crème fraîche ou Top of the Milk – 2 c
  • Curd frais – 1/2 tasse
  • Jus de citron – 1 cuillère à café
  • Huile de tournesol ou raffiné arachidier ou d’arachide Oil- 2 c
  • Sel
  • Huile à frire le paneer ou le fromage cottage
  • Les feuilles de coriandre / coriandre

instructions

  1. Faire tremper les noix de cajou dans 1/4 tasse d’eau chaude pendant 10-15 minutes et le moudre dans un moulin à mélangeur à une pâte fine. La pâte Cashew est maintenant prêt; garder de côté.
  2. Avoir Paneer coupé en cubes de taille moyenne. Hacher les tomates et les oignons en tranches de taille moyenne. Hacher également Piments verts en morceaux de taille moyenne. Ensuite, couper vert Capsicum ou Poivron longueur. Gardez de côté.
  3. Profond Faire frire les cubes Paneer dans l’huile, jusqu’à ce qu’ils se tournent vers de couleur brun doré. Retirer de l’huile et de les transférer dans un bol contenant 1/2 tasse de Fresh Curd et les garder ensemble pendant 10 min. Mélanger les cubes Paneer bien avec caillé, de sorte que le paneer tourne doux et moelleux. Gardez de côté.
  4. Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole, ajouter les oignons hachés et poudre de curcuma et les faire frire jusqu’à ce que les tranches Oignons tournent transparent. Puis ajouter le gingembre + pâte d’ail et faire revenir pendant une minute. Maintenant, ajoutez Ajinomoto (optionnel – je ne fais usage dans ma préparation), haché Piments verts, de tomates hachées et les faire frire jusqu’à ce que les tomates se sont doux et bien cuit. Il pourrait prendre près de 5 minutes pour avoir les tomates cuites.
  5. A ce stade, ajouter toutes les poudres indiquées dans la boîte d’ingrédients ci-dessus – Chilli Powder, Coriandre ou Dhaniya poudre, Cumin ou Jeera Poudre et Garam Masala poudre à la casserole. Ajouter sel et demi-tasse d’eau à ce mélange et faire cuire pendant 5 minutes.
  6. Maintenant, ajoutez vert Capsicum (Bell Pepper) dans la casserole et faire cuire pendant 5 min en fermant le couvercle. Assurez-vous que les pièces Capsicum ou Bell Pepper ne tournent pas trop mou. Puis ajouter Cashew Coller de l’étape 1 ci-dessus et faire cuire pendant une minute. Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’une spatule.
  7. Ajouter frits et trempés paneer ou le fromage cottage avec Curd de l’étape 3 au mélange ci-dessus avec des feuilles de fenugrec séchées ou Kasuri Methi et cuire pendant 2-3 minutes afin que l’arôme du Kasuri Methi se répand dans le Curry. Ensuite, ajoutez le jus de citron et bien mélanger.
  8. Maintenant Kadai paneer ou Paneer Capsicum Curry est prêt. Transfert Kadai Paneer à un petit Kadai et garnir de crème fraîche ou de Top of the Milk et Coriandre Feuilles / Coriandre.

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