Faire de cidre de pomme et Faire …

Faire de cidre de pomme et Faire ...

Faire de cidre de pomme

Vous adorerez le goût du cidre de pomme fait maison. L’automne 2009 a été notre premier cidre de pomme année de fabrication à la maison.

Quelle est la différence entre le cidre de pomme et le jus de pomme? Aux États-Unis, de cidre de pomme provient de pommes pressées et le jus de pomme provient de pommes qui ont été traitées. Ils sont tous deux de la pomme liquide à 100%.

Équipement & Provisions

  • pommes fraîches
  • Fruit Grinder
  • apple Press
  • Containers pour la congélation de votre cidre

Alors, comment voulez-vous faire de cidre de pomme?

Vous devez avoir quelque chose à broyer les pommes et quelque chose à la presse les pommes. Je l’ai vu de nombreux types de presses de pommes, et ils ont chacun leurs avantages et leurs inconvénients lors de la prise de cidre de pomme.

Les presses de pommes commerciales fonctionnent le mieux, mais l’inconvénient est qu’ils sont très coûteux. Mon père a un ami qui a une presse commerciale de pommes. Il laisse mon père utiliser la presse pour faire de cidre de pomme. Dommage que je ne fais pas le foie plus proche. Regardez les photos en bas de cette page.

Vous pouvez acheter une petite presse en bois pour la fabrication du cidre de pomme à la maison. Nous avons fait notre propre pressoir à pommes. Si vous aimez inventer des choses que nous avons donné quelques directives de base que nous avons utilisé.

Cueillette et broyage des pommes

Un agriculteur de pomme locale m’a dit que les pommes doivent être pressées dans les trois jours suivant leur cueillette pour de meilleurs résultats.

  • Découpez les mauvaises taches dans les pommes. Ensuite, lavez-les. Vous pouvez laisser les noyaux dans les pommes.
  • Broyer vos pommes. Nous courons nos pommes dans un broyeur de fruits.
    • Nous accroché le broyeur à un engin de vélos maison. Vous pouvez également tourner le broyeur à la main.

      L’année prochaine, je vais mettre les pommes dans le mélangeur après qu’ils passent par le broyeur de fruits pour voir si nous pouvons obtenir une purée plus fine (semblable à la purée qui provient d’un broyeur commercial). Plus le moût, plus il est facile d’obtenir le cidre des pommes. Je vais faire des essais pour voir si cela fait un gros écart.

    Faire Apple Cider Press

    Voilà comment nous avons pressé nos pommes. Si vous êtes créatif et aimez inventer des choses, utiliser certains de ces principes de base et de créer votre propre pressoir. Ou vous pouvez acheter un pressoir à cidre de la maison qui est tout prêt à aller.

    • Vous pouvez utiliser un vérin hydraulique ou un vérin hydraulique manuelle comme la force derrière la presse. Il y a probablement beaucoup d’autres façons de compresser les pommes si vous commencez à penser à ce sujet.
  • Un plateau en bois passe sous la purée de pomme qui est enveloppé dans un tissu et un autre va sur le dessus. Ils sont fabriqués à partir de nouvelles 1 « x 2 » planches. Lorsque vous faites les plateaux, laisser un espace entre les planches de telle sorte que le cidre peut sortir lorsque les pommes sont pressées.
  • Placez un morceau de tissu sur le plateau en bois, et de mettre votre pomme purée au milieu de la toile. Chaque coin est ensuite plié en sorte qu’elle passe au-dessus de la purée. Les coins se chevauchent de sorte qu’ils sont maintenus fermement en place sous pression. Utilisez un chiffon tissé solide afin que le tissu ne se brise pas sous pression.

    Posez votre deuxième jeu de pomme purée au-dessus de la première. Nous ne faisons que deux jeux à la fois, mais vous pouvez faire plus si vous avez une presse plus grande.

    • Des plaques d’acier sont placées de chaque côté de la presse pour la force. Ces plaques ne touchent jamais les pommes ou le cidre. Seul le bois propre qui a été lavé touche jamais les pommes et le cidre.
  • Un sac en plastique noir propre se trouve sur un plateau en bois qui a une lèvre d’un pouce autour du bord. Une encoche est découpée où les drains de cidre dans le propre seau de cinq gallons.
  • Disclaimer: Provident Living Today ne prend aucune responsabilité pour la presse de pomme que vous construisez. Vous êtes censé utiliser un bon jugement, le bon sens et la raison. Les informations sur cette page est fourni uniquement pour vous donner des idées. Vous êtes seul responsable de votre sécurité et votre bien-être.

    Jeter la pulpe de pomme de retour sur le jardin. Il est grand engrais et contribue à acidifier le sol. Voir Types de Garden Soil.

    Mémorisation vous êtes Apple Cider

    Pour stocker de cidre de pomme, vous aurez besoin de le congeler. Vous pouvez verser votre cidre de pomme dans un conteneur de plastique alimentaire. Rappelez-vous de laisser quelques pouces de headspace en haut de votre récipient. Le cidre se dilate quand il gèle.

    Vous pouvez également traiter votre cidre de pomme dans une marmite à l’eau bouillante, mais alors il ne sera pas de cidre de pomme. Ce sera le jus de pomme.

    Nous geler une partie de notre cidre, mais ne pas avoir de la place pour tous dans le congélateur. Nous traitons plus de notre cidre dans des bocaux de quart. Voir eau bouillante Canner pour les détails et les délais de traitement.

    Faire de cidre de pomme à l’aide d’un pressoir à pommes est beaucoup plus rapide que d’utiliser la centrifugeuse de vapeur pour faire du jus de pomme. Voilà pourquoi nous avons fait un pressoir à cidre de pomme.

    Le goût du cidre de pomme homegrown fraîche et le jus de pomme est délicieuse!

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