Comment gérer de sodium dans votre alimentation, l’alimentation de l’hyponatrémie.

Comment gérer de sodium dans votre alimentation, l'alimentation de l'hyponatrémie.

Comment gérer sodium dans votre alimentation

L’équipe Nutrition 27 Juin, 2012

aperçu

Le sodium est un nutriment essentiel pour la bonne santé et la performance athlétique. Il y a un malentendu sur ce qu’il est, combien il vous avez besoin, et ce qui se passe si vous prenez trop ou trop peu. Laisser’s obtenir les définitions droite en premier.

Sodium: Un minéral. qui est également désignée comme électrolyte.

Chlorure: Composé dans lequel le chlore est combiné avec quelque chose d’autre (comme le sodium).

Chlorure de sodium: Le sel de table composé de 40 pour cent en poids de sodium et le chlorure de 60 pour cent.

Sel: La substance blanche utilisée pour assaisonner et conserver les aliments, aussi connu comme le sel de table et de chlorure de sodium.

Il est important de faire la distinction entre le sel et le sodium, surtout quand on parle de la quantité recommandée. L’apport quotidien recommandé pour le sel (environ 1,500-2,400 mg) sera toujours plus élevée que la dose journalière recommandée pour le sodium car la table commune sel contient seulement 40 pour cent de sodium.

La plupart des Américains consomment trop de sel, mais il y a un certain désaccord sur la quantité suffit. L’American Heart Association dit que nous devrions prendre en moins de 2400 mg de sodium (pas de sel) par jour. L’Institut de médecine recommande encore moins—1500 mg par jour. Les deux numéros peuvent être inutilement bas pour beaucoup de gens en bonne santé.

Pour les athlètes, surtout les athlètes d’endurance, si les niveaux de sodium sont faibles, ils peuvent courir dans un certain nombre de problèmes, y compris des crampes musculaires et hyponatrémie. Hyponatrémie se produit lorsque la teneur en sodium est trop faible par rapport à la quantité de liquide consommée.

Sodium en chiffres

2,4 g
La quantité maximale recommandée de sel de table que la personne moyenne devrait consommer en une journée.

40 pour cent
La quantité de sel de table qui est le sodium.

60 pour cent
La quantité de sel de table qui est un chlorure.

75 pour cent
La quantité de sodium alimentaire dans le régime alimentaire moyen qui provient des aliments transformés.

110
Le mg de sodium dans un verre de 8 onces sport nécessaire, ainsi que six pour cent de sucre, pour le fluide à être absorbé dans le corps plus rapidement que l’eau ordinaire.

Comment fonctionne le sodium

Nos muscles ont besoin pour fonctionner correctement de sodium, pour les nerfs pour transmettre des signaux, afin de maintenir une pression artérielle normale et du volume sanguin et de l’équilibre des fluides corporels. Si cet équilibre est perturbé, des problèmes tels que les maladies liées à la chaleur et l’hyponatrémie peuvent se produire.

Pour la population en général, y compris de nombreux athlètes, le problème avec le sodium est trop, pas trop peu. Les quantités excessives de sel consommé par les Américains est assez que l’American Medical Association pousse la Food and Drug Administration de retirer le sel grave’s désignation comme "sûr" substance.

“La conséquence de trop de sel est l’hypertension ou l’hypertension artérielle, ce qui augmente le risque d’accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque,” dit Amy Schnabel, M.S. R.D. gestionnaire de la nutrition clinique à l’UCLA Medical Center. Quatre-vingt dix pour cent des Américains va développer l’hypertension à moins qu’ils prennent des mesures pour l’empêcher.”

Le British Medical Journal a rapporté deux études montrant que les gens qui ont coupé de retour sur la quantité de sel dans leur alimentation par 25-35 pour cent pourraient réduire leur risque de maladie cardiovasculaire par autant que 25 pour cent et le taux de mortalité jusqu’à 20 pour cent.

Utilisez les conseils ci-dessous pour réduire la quantité de sel dans votre alimentation:

  • Lire la teneur en sodium sur les étiquettes nutritionnelles.
  • Limiter la consommation quotidienne de sodium à 1,500-2,400 mg.
  • Demandez des plats sans sel lorsque vous mangez.
  • Saison votre nourriture à la maison avec des herbes et des épices plutôt que du sel.
  • Retirer le sel de recettes.

12 Sources courantes de sodium

La plupart des aliments ont un certain niveau de sodium. Voici des exemples d’aliments riches en sodium que vous pouvez limiter à réduire la consommation de sodium:

  1. viandes en conserves et salaisons
  2. Poisson en boite
  3. Certaines viandes de déjeuner
  4. Fromage fondu et le fromage à tartiner
  5. jus de légumes en bouteille ou en conserve
  6. les soupes et les conserves de légumes
  7. Choucroute, cornichons, olives et
  8. croustilles salées, du maïs soufflé, bretzels et craquelins
  9. Assaisonnements qui contiennent du glutamate monosodique, le céleri, l’oignon, le sel d’ail, ou de la sauce de soja
  10. plats surgelés
  11. Pizza (frais et surgelés)
  12. Fast food

hyponatrémie

L’hyponatrémie est faible en sodium dans le sang (lt; 130 mmol / L). Il impacts les gens qui boivent trop d’eau, mangent trop peu de nourriture, ou prennent des médicaments qui appauvrissent le corps’s approvisionnement en eau. Elle se réfère à une faible concentration de sodium circulant dans les fluides corporels (la théorie est que trop d’eau dilue le sodium dans le sang).

Les symptômes de l’hyponatrémie

Prévention et traitement

Hyponatrémie a reçu beaucoup d’attention ces derniers temps, mais il est relativement rare et peut être géré par les athlètes d’endurance en équilibrant l’apport hydrique et de sodium. Les athlètes qui participent à des épreuves d’endurance devraient augmenter la quantité de sel dans leur alimentation plusieurs jours avant une compétition.

le traitement de l’hyponatrémie dépend de la cause. Certaines personnes ont besoin tout simplement de réduire les fluides. D’autres peuvent avoir besoin de liquides et des médicaments par voie intraveineuse. Dans les bonnes quantités, (cru à 110 mg par 8 onces) de boissons pour sportifs et autres boissons aromatisées contenant du sodium peut aider à prévenir la déshydratation. Déshydratation a été directement liée à la performance sportive avec facultés affaiblies.

Résumé

Le sodium est un nutriment essentiel. La clé est de consommer la bonne quantité, et qui dépend de votre style de vie, la condition physique et les habitudes d’exercice. Pour la personne moyenne, en gardant la consommation de sodium entre 1,500-2,400 mg est logique, mais parler avec votre médecin ou un nutritionniste de sport au sujet de vos besoins spécifiques.

Les références

  1. American Dietetic Association
  2. British Medical Journal
  3. International Journal of Sports Nutrition
  4. Kraft Foods
  5. MayoClinic.com
  6. New England Journal of Medicine
  7. UCLA Medical Center
  8. University of Michigan Health System

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