Comment faire cuire le boeuf salé, chaud pour faire cuire le boeuf salé.

Comment faire cuire le boeuf salé, chaud pour faire cuire le boeuf salé.

Comment faire cuire Corned Beef

Par Linda Larsen. Busy Cooks Expert

Linda Larsen est un auteur, journaliste et économiste Accueil qui a travaillé pour Pillsbury et Malt-O-Meal. Elle est membre de l’Association des journalistes alimentaires. Vous pouvez en savoir plus sur le travail de Linda sur son profil Google: Linda Larsen. Vous pouvez communiquer avec Linda par courriel et les médias sociaux.

Mise à jour Mars 09 2015.

Corned Beef est traditionnel pour la Saint-Patrick&# 39; s Day. Mais cette coupe de viande est succulente, tendre et délicieux servi à tout moment de l’année, surtout en hiver. Vous achetez le corned-beef qui a été mariné ou &# 34; corned&# 34; dans un mélange de sel, de sucre, d’épices, d’herbes et de l’eau. Il est livré avec un petit paquet d’épices de décapage qui comprennent les graines de moutarde, graines de coriandre, le fenouil, le piment, clous de girofle, et / ou de cumin que vous saupoudrez sur le dessus de la viande bovine avant qu’il&# 39; s cuits.

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Vous pouvez faire cuire le boeuf salé de plusieurs manières: sur la cuisinière dans un liquide, dans le four (rôtir), ou dans la mijoteuse ou mijoteuse. Ma façon préférée est de faire cuire dans la mijoteuse juste parce qu’il&# 39; est si facile. Mais la viande est également délicieux rôti lent. La température finale de la viande devrait être d’environ 180-190 ° C; il&# 39; s ce haut parce que&# 39; s lorsque le tissu conjonctif fond.

Choisissez une pièce qui est d’environ 4 livres; qui vous donnera assez de servir quatre personnes généreusement avec les restes. Laisser reposer la viande un peu après que vous enlevez la chaleur.

Couvrir de papier d’aluminium. Cela permet aux jus redistribuent donc chaque tranche est tendre et juteuse. Le bœuf devrait presque tomber en morceaux que vous le trancher; trancher contre le grain pour de meilleurs résultats. Prendre plaisir!

Méthode mijoteuse

  • Les méthodes mijoteuse et cuisinière sont des méthodes de cuisson à la chaleur humide. Cela aide à briser le tissu conjonctif dans la coupe et les résultats sont tendres meltingly. Pour faire cuire le boeuf salé dans la mijoteuse, placer le boeuf dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon de boeuf, de la bière, l’eau ou le bouillon de poulet avec un peu de miel ou de sucre brun, ainsi que tous les légumes. Couvrir et cuire à feu doux pendant 10-12 heures. Il y aura beaucoup de liquide dans la mijoteuse; retirer le boeuf et le couvercle; laisser reposer pendant 5-10 minutes avant de le trancher pour servir. Scoop les légumes sur le liquide avec un tamis de écumoire et servir sur le côté.

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Stovetop Corned Beef

  • Placer le boeuf dans une grande casserole lourde et juste à peine à couvrir avec un liquide. Vous pouvez ajouter l’oignon, l’ail, les carottes ou si vous&# 39; d aiment. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 3-4 heures, ou environ 50 minutes à une heure par livre, ou jusqu’à ce que le boeuf soit tendre.

Rôti de boeuf Corned

  • Pour cuire le boeuf dans le four, il peut être trempé d’abord enlever une partie du sel. Placez-le dans une grande casserole, couvrez-le avec de l’eau, et l’amener à ébullition. Égoutter le pot, et répéter. Vous pouvez également tremper la viande bovine dans l’eau froide pendant environ 20 minutes. Ensuite, placez le côté gras dans une rôtissoire, ajouter les carottes, les pommes de terre, des oignons, ou tout ce que vous aimez. Je veux en haut de la viande avec un peu de moutarde, de raifort ou de moutarde au miel pour plus de saveur. Rôti il ​​à 300 à 325 ° F pendant environ une heure par livre ou jusqu’à tendreté; découvrir au cours de la dernière heure pour que la viande se développe une croûte.

Recettes de corned beef

  • Corned Beef Classique
    Cette couldn de recette&# 39; t être plus simple; juste laisser mijoter le boeuf sur le feu jusqu’à ce qu’il&# 39; l’offre de, puis servir avec une sauce crème de moutarde aigre.
  • Crockpot Corned Beef et chou
    Cette recette immensément populaire est vraiment une merveilleuse façon de rendre votre St. Patrick&Le dîner du jour de # 39;. La saveur est incroyable!
  • Rôti de boeuf Corned
    Cette merveilleuse recette est tout simplement parfait. Vous pouvez glacer le boeuf si vous&# 39; d aiment, ou tout simplement brosser avec de la moutarde ou du miel avant la torréfaction.
  • Glazed Corned Beef
    Dans cette recette, le boeuf est torréfié, puis recouverte d’un mélange de confitures d’abricot, la cassonade et la sauce de soja pour glacer.
  • Crockpot Corned Beef et Creamer Pommes de terre
    Cette merveilleuse recette utilise des pommes de terre grelots, qui sont de minuscules pommes de terre blanches qui sont cuits ensemble. Servir avec des petits pois et du pain sur le côté pour un repas fabuleux.

Pour la fête des Délicieux St. Patrick, Faire Crockpot Corned Beef et Creamer Pommes de terre

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