Combien de temps une réaction allergique dernière de food_5

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Qu’est-ce que l’intolérance alimentaire

Dans l’allergie alimentaire, il en résulte une réponse du système immunitaire anormale dans le corps à fabriquer des anticorps pour ‘combattre’ un aliment. L’allergie alimentaire, soit l’anticorps IgE médiées ou retardés non IgE médiée allergie sont des réactions provoquées par le système immunitaire, qui touche environ 1% des adultes et 5-9% des enfants au Royaume-Uni.

Cependant, certaines personnes souffrent de symptômes après avoir mangé certains aliments, même quand ils ne produisent pas d’anticorps contre eux. Une variété de mécanismes différents peut provoquer des aliments à affecter les gens de cette façon. Ces réactions non-immunitaires sont connus comme les intolérances alimentaires.

INTOLÉRANCE ALIMENTAIRE est beaucoup plus fréquente que l’allergie alimentaire et est pas causé par le système immunitaire. L’apparition des symptômes est généralement plus lente, et peut être retardé de plusieurs heures après avoir mangé l’aliment incriminé. Les symptômes peuvent aussi durer plusieurs heures, même le jour suivant et parfois plus. Intolérance à plusieurs aliments ou un groupe d’aliments est pas rare, et il peut être beaucoup plus difficile de décider si une intolérance alimentaire est la cause d’une maladie chronique, et quels aliments ou substances peuvent être responsables.

Avec une intolérance alimentaire, certaines personnes peuvent tolérer une quantité raisonnable de la nourriture, mais si elles mangent trop (ou trop souvent) ils obtiennent des symptômes parce que leur corps ne peut pas tolérer des quantités illimitées.

Les symptômes provoqués par une intolérance alimentaire sont variées. Ils provoquent habituellement des symptômes gastro-intestinaux tels que ballonnements, de la diarrhée, des nausées, des vomissements, de l’intestin irritable et peuvent inclure des éruptions cutanées et parfois la fatigue, les douleurs articulaires, les cernes sous les yeux, les sueurs nocturnes et d’autres maladies chroniques.

L’intolérance alimentaire peut avoir un certain nombre de causes différentes:

des déficits enzymatiques

Les enzymes sont nécessaires pour aider à la répartition des substances naturelles présentes dans certains aliments. Si ces enzymes sont absents ou rares, puis manger de la nourriture peut causer des symptômes, car une partie du contenu de la nourriture ne peut pas être correctement traitée par le corps.

Dans l’intolérance au lactose, par exemple, le corps peut manquer l’enzyme (lactase) qui décompose le lactose (sucre du lait) en petits sucres prêts pour l’absorption de l’intestin. Lactose est trop grand pour être absorbé à travers la paroi de l’intestin digérées, et sa présence dans l’intestin provoque l’intestin spasme, la douleur, des ballonnements, de la diarrhée et «retard de croissance». Par ailleurs, ces mêmes symptômes peuvent se produire dans l’allergie au lait, quand le corps a fait des anticorps au lait de protéines, ce qui provoque une réaction immunitaire lorsque vous buvez du lait. Par conséquent, vous ne pouvez pas toujours distinguer l’allergie de l’intolérance par des symptômes seul, sans l’aide d’experts.

La plupart des aliments nécessitent une certaine activité enzymatique dans leur digestion, et des déficiences enzymatiques peuvent constituer un facteur important dans une intolérance alimentaire.

Pharmacological

Certains aliments contiennent des produits chimiques qui ont un effet sur le corps, comme la caféine dans le café, le thé et le chocolat, ou des amines dans certains fromages d’origine naturelle. Certaines personnes semblent être plus touchés que d’autres par ces substances naturelles dans les aliments, ce qui provoque des symptômes qui ne se produiraient pas dans d’autres personnes, à moins qu’ils mangeaient beaucoup plus grandes quantités de la nourriture.

Toxique

Un certain nombre d’aliments contiennent des substances qui peuvent exercer un effet toxique, entraînant des symptômes de vomissements et la diarrhée d’origine naturelle. Dans des cas tels que les haricots ou les pois chiches qui sont cuits, il y a aflotoxines, qui provoquent ces symptômes. Si elles sont cuites pleinement les toxines ne sont pas présents. Ceci est très déroutant pour quelqu’un qui semble tolérer un aliment parfois, mais pas d’autres.

Histamine dans les denrées alimentaires

Certains aliments contiennent histamine naturellement, et d’autres (comme certains poissons qui ne sont pas frais ou ne l’ont pas été correctement stocké) peuvent développer une accumulation d’histamine (dans le poisson, appelé histidine) dans leur chair à mesure qu’ils vieillissent. Chez certaines personnes, cette histamine se produisant naturellement dans l’aliment peut provoquer des symptômes quand la nourriture est consommée; généralement, des éruptions cutanées, des douleurs abdominales, la diarrhée et des vomissements et, dans certains cas, les symptômes qui peuvent imiter l’anaphylaxie.

Salicylates dans les aliments

De nombreux aliments contiennent naturellement salicylates, et notre tolérance à cela peut varier. La grande majorité des gens peuvent manger des aliments contenant du salicylate sans aucun problème, mais d’autres personnes peuvent souffrir de symptômes si elles mangent trop d’aliments qui, combinés contiennent une grande quantité. Ces personnes salicylate intolérantes iront mieux si elles mangent un régime d’aliments faibles et modérés salicylate et éviter ceux qui ont les plus hauts niveaux.

Additifs dans les aliments

Une grande variété d’additifs naturels et artificiels sont utilisés dans la coloration, la conservation et la transformation des aliments. Certaines personnes peuvent souffrir de symptômes provoqués par une hypersensibilité aux additifs alimentaires.

Comment intolérance alimentaire est reconnu?

Certaines fonctionnalités telles que le modèle et le type de symptômes peuvent aider à distinguer les réactions d’intolérance alimentaire de ceux qui pourraient être le résultat d’une allergie alimentaire, ou une cause tout à fait différente sans rapport avec la nourriture. En gardant un journal précis et détaillé des deux aliments consommés et les symptômes, il est possible de mettre en évidence les aliments qui peuvent causer un problème. Même si les coupables ne sont pas claires, il donne un point de départ utile sur lequel à l’exclusion de base et les régimes de réintroduction. Une diététiste peut vous aider à gérer ces régimes, qui peut finalement donner un diagnostic clair.

Autre que certains tests qui sont disponibles pour l’intolérance au lactose, mais rarement nécessaire, il n’y a pas de tests validés pour les intolérances alimentaires. Le diagnostic est habituellement fait en enlevant la nourriture suspectée de l’alimentation (un régime d’exclusion) et de voir si l’amélioration des symptômes. Apporter des changements majeurs à votre régime alimentaire devrait être discuté avec un professionnel de soins de santé, et, idéalement, une diététiste devrait être impliqué.

Les symptômes ne sont pas immédiats

La relation temporelle entre la consommation de la nourriture et d’obtenir des symptômes dépend de nombreux facteurs. Si la nourriture est seulement mangé très occasionnellement, l’apparition des symptômes après plages de digestion de presque immédiat à plusieurs heures, jusqu’à deux jours. Cependant, cela est différent lorsque l’aliment est consommé régulièrement, lorsque chaque «réaction» se déroulera dans le prochain, conduisant à l’apparition de symptômes chroniques, presque continuelle, sans réaction immédiate clairement chaque fois que la nourriture est consommée. Lorsque cela se produit, il peut être plus difficile d’identifier les aliments coupables mais est toujours facilement fait, et souvent avec des résultats remarquables.

Les symptômes sont généralement multiples

Dans une intolérance alimentaire, un large éventail de symptômes peut se produire et de multiples symptômes sont d’habitude, et peut être générale et non spécifique, ce qui peut rendre le diagnostic difficile. Cela met en évidence la nécessité d’une attention aux détails et la nécessité d’enregistrer tout pleinement dans un aliment et un symptôme journal.

Suivie de l’élimination de réintroduction

Embarquer sur un régime alimentaire, ce qui exclut certains aliments pour aider à trouver des symptômes ce qui est à l’origine, est connu comme un régime d’exclusion. Certains aliments sont exclus pour une période de temps pour voir si les symptômes améliorer ou à résoudre. Elle est suivie d’une phase de rétablissement de l’alimentation de telle sorte qu’un diagnostic précis peut être obtenu. La période initiale d’exclusion sera généralement pendant deux semaines et jusqu’à six semaines en fonction de la fréquence des symptômes. Pendant ce temps, il est important de remplacer les aliments avec d’autres aliments de valeur nutritionnelle similaire. Une diététiste peut vous aider avec cela et superviser le régime d’exclusion. Embarquer sur ces régimes exige beaucoup de dévouement et de planification, mais les résultats peuvent être changement de vie. Choisir le bon moment pour vous et votre famille est essentiel – en évitant de commencer le régime pendant les vacances ou les grandes célébrations est recommandé comme coller à l’alimentation va devenir plus difficile.

Il est essentiel que pendant cette phase d’exclusion du régime alimentaire est respecté à 100% et redémarré si des erreurs sont faites de sorte que les résultats sont aussi précis que possible.

les régimes d’exclusion peuvent éviter un aliment ou plusieurs aliments, ou peuvent commencer avec un régime alimentaire quelques aliments où seuls les aliments sélectionnés sont autorisés et la liste est donnée à suivre de près pour une période de temps de jeu initial. Ces régimes peuvent manquent de nutriments essentiels, il est donc essentiel qu’ils soient supervisés par un diététiste.

élimination prolongée renforce la tolérance

Semaines ou mois de l’élimination de la nourriture réactive pourrait bien conduire à la réintroduction de la nourriture sans réaction. Ceci est connu comme la tolérance, et son entretien dépend de l’établissement du seuil de la fréquence et de quantité pour cette personne – en d’autres termes, manger la nourriture de temps en temps peut être toléré, mais le réintroduire en grandes quantités ou sur une base très régulière (par exemple tous les jour) pourrait conduire à des symptômes récurrents. Ceci est purement individuel afin de travailler cela et de ne pas limiter le régime alimentaire plus que nécessaire est une considération majeure.

Autres facteurs

Dans quelques personnes, les conditions sous-jacentes peuvent soit causer des symptômes ou faire des intolérances alimentaires pire. Dans ces cas, le traitement de la condition sous-jacente devrait être une priorité afin de permettre d’améliorer les symptômes. Vous devriez toujours demander des conseils par l’intermédiaire de votre médecin plutôt que de tenter de diagnostiquer ou de traiter ces problèmes vous-même. Hors d’autres diagnostics possibles premier est impératif.

Résumé

L’intolérance alimentaire peut être causée par de nombreux facteurs, mais peut être traitée une fois que les aliments coupables sont identifiés. Après avoir exclu d’autres causes possibles, une réintroduction structurée et supervisée devrait commencer.

Dernière mise à jour: Avril 2016 Prochaine date de révision: Avril 2019
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